Aquest menú és l’Empordà en estat pur, trobem tota mena de productes estrella de la zona com el verat o la gamba, cuinats respectant al màxim la seva essència i com el Menú Mar d’Amunt, amb un toc de cuines del món.

Aperitius
Carpaccio de gamba amb tòfona i Oli d’Oliva Verge Extra
Ceviche de verat, llet de coco i gingebre

Entrant
Ou a baixa temperatura amb sobrassada i espuma de patata

Principal
Suprema de lluç amb musselina de carabassó de l’hort

Les postres
Fuet amb pa amb tomàquet

Descarrega PDF del menú
Descarrega PDF carta vins