Este menú es el Empordà en estado puro, encontramos todo tipo de productos estrella de la zona como la caballa o la gamba. Los cocinamos respetando al máximo su esencia y como el Menú Mar d’Amunt, con un toque de cocinas del mundo.

Aperitivos
Carpaccio de gamba con trufa y Aceite de Oliva Virgen Extra
Ceviche de caballa, leche de coco y jengibre

Entrante
Huevo a baja temperatura con sobrasada y espuma de patata

Principal
Suprema de merluza con musselina de calabacín del huerto

Los postres
Fuet con pan con tomate
(postre de chocolate)

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